“La Comida es Cultura”

“La Comida es Cultura”

Carlos J. Rascón

Después de haber pasado durante 15 años por diversos restaurantes en España, como camarera o en cocina. Doy mucha importancia a nuestra dieta Mediterránea y al negocio que pueda ofrecer más variedad, innovación y frescura a sus platos.

Llevo un tiempo trabajando en una empresa dirigida por gente joven, con muchas actitudes, para poder ir transformando muchos platos “clásicos” en algo mas moderno e innovador.

Ofrecen una gran variedad en vinos, bebida muy importante en nuestra dieta “Mediterránea”.

IMG-20160426-WA0000_640x427Uno de los elementos mas representativos de una cultura es su comida. Por ello hacen incapié en crear una gastronomía pura, moderna y diversa. Trabajar da igual que trabajo se desempeñe, sin creer en lo que uno ofrece o hace, no tiene sentido.

Quiero añadir que un restaurante no es sólo la comida, es el trato, el ambiente…Es el poder reflejar el gusto por las “pequeñas grandes cosas”.

Recomiendo una visita a este “Gasto-Bar” situado en el centro de Alicante con vistas al “Teatro Principal”.

No está de más, de vez en cuando, culturizar nuestro paladar.

por Ciara Ríos

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